Pinot bianco 

Pinot, eine antike burgundische Rebensorte, wird im Veneto seit etwa drei Jahrhunderten angebaut. Diese Varietät erbringt einen Wein von großer Feinheit. Das Lesegut stammt aus hoch gelegenen Hügelweinbergen. Nach der Gärung bei Temperaturkontrolle ruht der Wein mehrere Monate auf den Hefen, wodurch er an Komplexität gewinnt und wird keiner wie auch gearteten Klärung unterzogen. Er vereint Intensität, Struktur und Eleganz: Ein klassischer, ja fast “universeller” Wein, perfekter Begleiter von Vorspeisen und Zwischengerichten mit Fisch oder Gemüsen.