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PINOT BIANCO Colli Euganei DOC

Vino di grande finezza. Unisce intensità, struttura ed eleganza.

Area: Colli Euganei – Arquà Petrarca (PD).
Età media vigneti: 18 anni;

Esposizione e altitudine: Media collina; sudest.
Suolo: scaglia calcarea bianca.
Tecnica e densità d’impianto: Sylvoz e Guyot, da 5000 piante/ha
Rendimento per ettaro: 70- 80 Q.li.
Varietà: 100% Pinot Bianco.
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: fermentazione in bianco in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: 7 in acciaio per 10 mesi poi in bottiglia per almeno 3 mesi
Lieviti: selezionati
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: refrigerazione e filtrazione
Servizio: va degustato a 8°- 10°
Abbinamenti: antipasti e primi piatti composti da pesce, vegetali e/o carni bianche delicate.
Media bottiglie prodotte: 12.000 da 0.75 lt.
Alcool: 12,5°