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CABERNET RISERVA Colli Euganei DOC

Vino di grande carattere, elegante e armonico, prodotto solo nelle annate eccezionali

Area: Colli Euganei, Cinto Euganeo (PD)
Età dei vigneti: 40 anni
Esposizione: Sud-Ovest
Suolo: sedimentario
Tecnica di allevamento: cordone speronato

Densità d’impianto: 4.000 piante per ettaro
Rendimento per ettaro: 30 q
Varietà: Cabernet Sauvignon 80% – Cabernet Franc 20%
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata con periodici rimontaggi per 2 settimane
Affinamento: 2 anni in tonneaux di rovere francese
Stabilizzazione: nessuna
Servizio: 18° C
Abbinamenti: carni rosse
Media bottiglie prodotte: 8.000 (750 ml)
Alcool: 15 %