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CABERNET RISERVA Colli Euganei Rosso DOC

Vino di grande carattere, elegante e armonico grazie a note marcate di sottobosco e bacche mature.

Area: Colli Euganei – Cinto Euganeo (Pd).
Età media vigneti: circa 49 anni.
Esposizione e altitudine: Sud Ovest
Suolo: calcareo ( scaglia)
Tecnica e densità d’impianto: cordone speronato
Rendimento per ettaro: 30 Q.li/Ha
Varietà: Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: in fermentino inox con sei rimontaggi giornalieri, a temperatura controllata
Affinamento: tonneau nuovi di rovere francese per 24 mesi, poi almeno 4 anni in bottiglia
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: nessuna
Servizio: va degustato a 18°
Abbinamenti: da abbinare a piatti importanti di carni rosse
Media bottiglie prodotte: 8000 da 0.750 lt.
Alcool: 15°