Title Image

MERLOT RISERVA

Colli Euganei DOC

Dal borgo di Arquà Petrarca la nostra Riserva di Merlot in purezza

Area: Arquà Petrarca, Baone.
Età media vigneti: 18 anni
Esposizione e altitudine: sud sud-ovest a  130 m s.l.m.
Suolo: scaglia calcarea bianca
Tecnica e densità d’impianto: guyot 5000 piante / ettaro
Rendimento per ettaro: 40 Q.li/Ha
Varietà: Merlot 100%

Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: 14 giorni di fermentazione e macerazione in serbatoi d’acciaio con rimontaggi al giorno e temperatura controllata a 27°C.
Affinamento: in botte di rovere Francese da 500 lt per 24 mesi e 6 mesi in bottiglia
alla stabilizzazione del prodotto: nessuna, filtrazione grossolana all’imbottigliamento
Servizio: va degustato a 16°
Abbinamenti:  carni rosse e selvaggina
Media bottiglie prodotte: : 3000 da 750 ml
Alcool: 15°