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PINOT NERO Veneto IGT

Vinificato a grappolo intero con follatura secondo l’antica tradizione della Borgogna

Area: Colli Euganei, Arquà Petrarca (PD)
Età dei vigneti: 17 anni
Esposizione: Sud
Suolo: sedimentario

Tecnica di allevamento: cordone speronato

Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro
Rendimento per ettaro: 30 q
Varietà: Pinot Nero 100%
Vinificazione: fermentazione a grappolo intero
Affinamento: 18 mesi in tonneaux di rovere

Stabilizzazione: nessuna
Servizio: 16° C
Abbinamenti: ottimo con cacciagione, funghi, tartufi e pesce azzurro
Media bottiglie prodotte: 3.200 (750 ml)
Alcool: 13,5 %