Un Metodo Classico dalla lentissima presa di spuma: 60 mesi sui lieviti. Fine, intenso e complesso con sentori floreali e di frutta esotica
Varietà: Chardonnay 100%
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Rifermentazione: 60 mesi in bottiglia
Dosaggio: alla sboccatura, addizionato con “liqueur” da 5 gr/lt di zuccheri
Servizio: 6° C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, accompagna antipasti e primi piatti di pesce o crostacei
Media bottiglie prodotte: 4.500 – 6.500 (750 ml)
Alcool: 12 %