Agosto con l’Agno Casto
Per il mese di Agosto Vignalta propone un vino bianco davvero speciale, l’Agno Casto.
Il vino è prodotto con uva Manzoni Bianco, creata una novantina di anni fa dal professor Luigi Manzoni presso l’istituto di viticoltura da Conegliano. Questa nuova varietà fu ottenuta impollinando il Riesling Renano con il Pinot Bianco, dal Riesling ha preso l’acidità ed una leggera aromaticità, dal Pinot Bianco ha preso l’eleganza e la ricchezza zuccherina.
Il vino si presenta piuttosto sapido, con buona freschezza ed è di buona struttura.
Questo è un vino che invecchia bene ed in bottiglia migliora negli anni.
Abbinamenti consigliati:
Ostriche, crostacei, risotti con frutti di mare.
Il nome:
Il giardino ortobotanico di Padova è il piú antico del mondo, qui da cinque secoli vi cresceva una pianta chiamata Vitex Agnus Castus, come tributo a questa antica vite abbiamo chiamato un nostro vino italianizzando il nome in Agno Casto.